Menu Bordeaux Elementaire, Semaine 20, du 11/05/2026

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Semaine 20, du 11/05/26 au 17/05/26

	Repas & catégories	lundi 11/05	mardi 12/05	mercredi 13/05	jeudi 14/05	vendredi 15/05	samedi 16/05	dimanche 17/05
Midi	Potage/ Entrée
	Entrée classique	I Salade Portugaise I Salade Portugaise Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Oignons Rouges Emincés BIO – Sachet de 5 Kg – – GP4G Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 100g – CX52 – 5.5 Kg – SYSCO
	Entrée sans porc	I Salade Portugaise I Salade Portugaise Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Oignons Rouges Emincés BIO – Sachet de 5 Kg – – GP4G Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 100g – CX52 – 5.5 Kg – SYSCO
	Entrée sans viande	I Salade Portugaise I Salade Portugaise Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Oignons Rouges Emincés BIO – Sachet de 5 Kg – – GP4G Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 100g – CX52 – 5.5 Kg – SYSCO
	Entrée végétarienne	I Salade soissonnaise I Salade soissonnaise Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS
	Plat classique	I Sauté de veau bio à la Portuguaise I Sauté de veau bio à la Portuguaise Herbes de Provence 230g – ESPIG Eau du SIVU Olives Vertes Rondelles Denoyautees 3/1 – CX6 – MARTINS VITAL Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Purée de Tomates 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Vin Blanc – BIB 5L – CHATEAU CAJUS CAVE NOAILLES Sauté de Veau Muscle PAD – – Surgelé 5 Kg – SICA LE PRE VERT Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Chorizo Doux Fumé Cuit 90g – CX8 – TCB	I Quiche aux 3 fromages BIO I Quiche aux 3 fromages BIO Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 14X148g – CX2 – PIERRE CLOT	I Cabillaud sauce aneth I Cabillaud sauce aneth Filet Cabillaud Surgele Decoupe 100/120g – Carton 5Kg – SYSCO Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Vin Blanc – BIB 5L – CHATEAU CAJUS CAVE NOAILLES Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE
	Plat sans porc	I Tortilla pommes de terre bio I Tortilla pommes de terre bio Tortilla pommes de terre surgelée 90g – CX60 – Cocotine	I Quiche aux 3 fromages BIO I Quiche aux 3 fromages BIO Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 14X148g – CX2 – PIERRE CLOT	I Cabillaud sauce aneth I Cabillaud sauce aneth Filet Cabillaud Surgele Decoupe 100/120g – Carton 5Kg – SYSCO Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Vin Blanc – BIB 5L – CHATEAU CAJUS CAVE NOAILLES Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE
	Plat sans viande	I Tortilla pommes de terre bio I Tortilla pommes de terre bio Tortilla pommes de terre surgelée 90g – CX60 – Cocotine	I Quiche aux 3 fromages BIO I Quiche aux 3 fromages BIO Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 14X148g – CX2 – PIERRE CLOT	I Cabillaud sauce aneth I Cabillaud sauce aneth Filet Cabillaud Surgele Decoupe 100/120g – Carton 5Kg – SYSCO Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Vin Blanc – BIB 5L – CHATEAU CAJUS CAVE NOAILLES Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE
	Plat végétarien	I Tortilla pommes de terre bio I Tortilla pommes de terre bio Tortilla pommes de terre surgelée 90g – CX60 – Cocotine	I Quiche aux 3 fromages BIO I Quiche aux 3 fromages BIO Quiche aux 3 fromages pur beurre PAS – 2080g 14X148g – CX2 – PIERRE CLOT	I Lentilles cuisinées purée de courgettes BIO et fromage râpé I Lentilles cuisinées purée de courgettes BIO et fromage râpé Emmental Râpé 100g – CX24 – FLEUR DE PRE Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Courgette cubée 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G
	Garniture classique	I Carottes BIO et pommes de terre persillées I Carottes BIO et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Pommes de terre quartier pasteurisées 4kg – CX3 – REMO FRESH Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	I Maïs BIO en salade (garniture) I Maïs BIO en salade (garniture) Maïs Doux – Boite 3/1 – CX1 – BIOVIVER Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS	I Purée de brocoli I Purée de brocoli Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou – Seau 5L – PAMPLIE Brocoli en Sachet Vapeur Surgelé Cuit 2.5Kg – CX4 – DAVIGEL
	Garniture sans porc	I Carottes BIO et pommes de terre persillées I Carottes BIO et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Pommes de terre quartier pasteurisées 4kg – CX3 – REMO FRESH Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	I Maïs BIO en salade (garniture) I Maïs BIO en salade (garniture) Maïs Doux – Boite 3/1 – CX1 – BIOVIVER Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS	I Purée de brocoli I Purée de brocoli Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou – Seau 5L – PAMPLIE Brocoli en Sachet Vapeur Surgelé Cuit 2.5Kg – CX4 – DAVIGEL
	Garniture sans viande	I Carottes BIO et pommes de terre persillées I Carottes BIO et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Pommes de terre quartier pasteurisées 4kg – CX3 – REMO FRESH Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	I Maïs BIO en salade (garniture) I Maïs BIO en salade (garniture) Maïs Doux – Boite 3/1 – CX1 – BIOVIVER Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS	I Purée de brocoli I Purée de brocoli Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou – Seau 5L – PAMPLIE Brocoli en Sachet Vapeur Surgelé Cuit 2.5Kg – CX4 – DAVIGEL
	Garniture végétarienne	I Carottes BIO et pommes de terre persillées I Carottes BIO et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Pommes de terre quartier pasteurisées 4kg – CX3 – REMO FRESH Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	I Maïs BIO en salade (garniture) I Maïs BIO en salade (garniture) Maïs Doux – Boite 3/1 – CX1 – BIOVIVER Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS
	Produit laitier		Fromage blanc nature et sucre BIO Fromage blanc nature et sucre BIO Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Fromage Blanc Nature 100g – CX96 – PECHALOU Fromage Blanc Nature 5kg – PECHALOU	Emmental Tranché Emmental Tranché Emmental 30g – BQX24 – CX4 – CAMPAGNE DE FRANCE
	Dessert	I pasteis de Nata I pasteis de Nata Pasteis de nata 50g – CX60 – PASSION FROID	Orange bio vrac Orange bio vrac Orange VRAC – Cat 1 – Cal 5/9 – Colis 10kg – Origine Espagne – MBSO	Semoule au lait à la vanille bio Semoule au lait à la vanille bio Semoule au lait à la vanille 100g IBASKI – CX80 – BASTIDARRA
Goûter	Goûter 1			Barre de chocolat BIO Barre de chocolat BIO Chocolat au Lait Artisanal [CE] – 15g – CX330 – BOVETTI CHOCOLATIER
Goûter	Goûter 2			Pomme jaune bio [CE] Pomme jaune bio [CE] Pomme Jaune – Cat 1 – Cal 95/115g – Colis 8kg – [CE] – MBSO

Légende		Indication Géographique Protégée		Label Rouge		Produit AOC		Appelation d'Origine Protégée	Alerte changement de menu
Légende		AOP Pomme du Limousin		AB Produit Bio		Pêche Durable		Produit Local Régional	Alerte changement de menu