Menu Bordeaux Senior, Semaine 41, du 05/10/2026

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Semaine 41, du 05/10/26 au 11/10/26

	Repas & catégories	lundi 5/10	mardi 6/10	mercredi 7/10	jeudi 8/10	vendredi 9/10	samedi 10/10	dimanche 11/10
Midi	Potage/ Entrée				I Velouté de potimarron BIO (CS] I Velouté de potimarron BIO (CS] Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Canelle Moulue 350g – ESPIG Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Potimarrons cubés Non Pelés 10×10 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou – Seau 5L – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC
	Entrée classique	I Radis et beurre I Radis et beurre Beurre Doux Micropain 10g – CX6 – PRESIDENT Radis Equeutés S/V – Scht 1 Kg – – GP4G	I Rillettes de thon I Rillettes de thon Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Ciboulette Surgelée 1 Kg – CX1 – ARDO NV SYSCO Piment Espelette AOP en poudre 40g – – LA MAISON DU PIMENT Thon Listao Naturel 1800g Net Egoutté – Poche 3/1 – CX6 – KERITI	I Chou blanc bio aux pommes vinaigrette au miel bio I Chou blanc bio aux pommes vinaigrette au miel bio Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Pomme verte brunoise – Seau 3kg – C2A FRAIS SAINFRUIT Coriandre surgelée 250g – CX8 – SYSCO Miel d’Acacia 500g PROD – CX12 – VENT DE MIEL MBSO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES inaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS		I Salade soissonnaise I Salade soissonnaise Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES inaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS
	Entrée sans porc	I Radis et beurre I Radis et beurre Beurre Doux Micropain 10g – CX6 – PRESIDENT Radis Equeutés S/V – Scht 1 Kg – – GP4G	I Rillettes de thon I Rillettes de thon Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Ciboulette Surgelée 1 Kg – CX1 – ARDO NV SYSCO Piment Espelette AOP en poudre 40g – – LA MAISON DU PIMENT Thon Listao Naturel 1800g Net Egoutté – Poche 3/1 – CX6 – KERITI	I Chou blanc bio aux pommes vinaigrette au miel bio I Chou blanc bio aux pommes vinaigrette au miel bio Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Pomme verte brunoise – Seau 3kg – C2A FRAIS SAINFRUIT Coriandre surgelée 250g – CX8 – SYSCO Miel d’Acacia 500g PROD – CX12 – VENT DE MIEL MBSO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES inaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS		I Salade soissonnaise I Salade soissonnaise Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES inaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	I saucisse lentilles et ventrêche bio * I saucisse lentilles et ventrêche bio * Saucisse de Toulouse Sous ATM 10X100g – CX8 – TCB Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Poitrine de Porc Cuite Fumée – Sous Vide 1.5 Kg – CX10 – TCB Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G	I Omelette fromage BIO I Omelette fromage BIO Omelette au fromage Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	I Saumon I Saumon Pavés de Saumon Atlantique issu du LR AP/AQ 80g – CX30 – SOBOMAR ATLANTIQUE	I Confit de canard I Confit de canard Confit de canard – Boite 5/1 – 12 pièces – CLOS St SOZY	I Paleron sauce tomate bio I Paleron sauce tomate bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Purée de Tomates 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de lég. class. – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Paleron de Boeuf Surgele bf 2.5 kg pad – SICA LE PRE VERT
	Plat sans porc	I Bouchées courgettes feta BIO I Bouchées courgettes feta BIO Bouchées courgettes et feta au curry 30g – CX24 – BPC KAMBIO	I Omelette fromage BIO I Omelette fromage BIO Omelette au fromage Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	I Saumon I Saumon Pavés de Saumon Atlantique issu du LR AP/AQ 80g – CX30 – SOBOMAR ATLANTIQUE	I Confit de canard I Confit de canard Confit de canard – Boite 5/1 – 12 pièces – CLOS St SOZY	I Paleron sauce tomate bio I Paleron sauce tomate bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Purée de Tomates 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de lég. class. – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Paleron de Boeuf Surgele bf 2.5 kg pad – SICA LE PRE VERT
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique		I Ratatouille à la provençale I Ratatouille à la provençale Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive – Sachet 2.25 Kg – BONDUELLE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC	I Purée de panais bio I Purée de panais bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Panais Pelés Cubés 10×10 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Pommes duchesse Pommes duchesse Pomme Duchesse Surgelée 2.5 Kg – CX2 – SYSCO	I Carottes rondelles BIO cuisinées I Carottes rondelles BIO cuisinées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture sans porc	I Lentilles cuisinées maison BIO (CS] I Lentilles cuisinées maison BIO (CS] Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G	I Ratatouille à la provençale I Ratatouille à la provençale Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive – Sachet 2.25 Kg – BONDUELLE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC	I Purée de panais bio I Purée de panais bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Panais Pelés Cubés 10×10 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	Pommes duchesse Pommes duchesse Pomme Duchesse Surgelée 2.5 Kg – CX2 – SYSCO	I Carottes rondelles BIO cuisinées I Carottes rondelles BIO cuisinées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Yaourt BIO citron Yaourt BIO citron Yaourt Etuvé Aromatisé Citron 125g – CX48 – PECHALOU	Fromage blanc nature BIO (NA) et confiture d’abricots – Fromage blanc nature BIO (NA) et confiture d’abricots – Confiture Abricot 30g – CX120 – BERGER DES FRUITS Fromage Blanc Nature 100g – CX96 – PECHALOU	Munster AOP à la coupe Munster AOP à la coupe Munster 200g – CX12 – ERMITAGE	Faisselle de brebis et miel Faisselle de brebis et miel Miel coupelle 20g – CX180 – SAINT MAMET Faisselle de brebis 100g IBASKI – CX80 – BASTIDARRA	Mimolette à la coupe Mimolette à la coupe Mimolette 300g – CX12 – FRANCE FRAIS
	Dessert	Purée de pomme BIO Purée de pomme BIO Purée de pommes 100g – CX100 – LOCAL POTE	Raisin blanc bio Raisin blanc bio Raisin blanc – Cat 1 – Colis 6kg – – MBSO	Crème dessert caramel b.s.bio Crème dessert caramel b.s.bio Crème dessert caramel b.s. 100g IBASKI – CX80 – BASTIDARRA	I Canelé BIO I Canelé BIO Canelés de Bordeaux gros 60g – CX75 – AQUITAINE SPECIALITES	Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau basque grande tradition 1kg – Prédécoupé x8 – CX6 – BONCOLAC
Goûter	Goûter 1
Goûter	Goûter 2

Légende		Indication Géographique Protégée		Label Rouge		Produit AOC		Appelation d'Origine Protégée	Alerte changement de menu
Légende		AOP Pomme du Limousin		AB Produit Bio		Pêche Durable		Produit Local Régional	Alerte changement de menu