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Organigramme exploitation

détail de l'exploitation :
Cuisine

Comite Social Territorial du 20 mai 2025
Comite Syndical du 5 juin 2025

Exploitation
1 Responsable de pôle

Cellule Commandes

1 Responsable Cellule
Yasmine SOGLO

Secteur Fabrication

3 Chefs d'équipe

. Déconditionnement
. Préparations froides
. Préparations chaudes
dont
1 opérateur régleur

Service Production

1 Responsable de service
Stéphane CASELLAS
1 Adjointe partie adm. Anne COMBE
1 Adjoint partie technique
Eric DEJEAN

Secteur Conditionnement
Self

1 Responsable de secteur
Jérôme MARSAIS

2 Chefs d'équipe
Conditionnement

Service Méthode

1 Responsable de service
Ulrich COUMAILLAUD

1 Assistant Technique
GPAO

1 Assistant Technique
Méthode

1 Gestionnaire des
commandes

Secteur
Allot.Exp.Hyg

1 Responsable de secteur
Guillaume
ETCHEBERRY

2 Chefs d'équipe
allotissement
expédition

Service Logistique

1 Responsable de service
Jean Marc MARTIN
1 Adjointe partie adm. Aurélie COURBIN
1 Adjoint partie technique
Patrick ZAWIALOFF

Secteur Magasin

1 Responsable de secteur
Thomas CARO

1 Chef d'équipe
opérateur régleur

37 Opérateurs de production
dont 3 opérateurs régleurs, 2 agents d'hygiène
et 2 agents de self

31 Opérateurs logistiques
dont 2 Opérateurs régleurs et 2 agents d'hygiène

Index 2024 Egalité professionnelle

Index 2024 de l’égalité professionnelle Homme/femme
Pour toutes questions relatives à l’index : dgcl-index@dgcl.gouv.fr

Score global

  • Score global de LA Cuisine Bordeaux-Mérignac : 83/100
  • Ecart global de rémunération fonctionnaire : 75/80 (indicateur calculable)
  • Ecart global de rémunération entre les femmes et les hommes, pour les agents contractuels sur emploi permanent 0/0 (indicateur non-cumulable)
  • Ecart global de promotion de grade entre les femmes et les hommes (taux de promus / promouvables 0/0 (indicateur non-cumulable)
  • Nombre d’agents publics du sexe sous-représenté parmi les dix agents publics ayant perçu les plus hautes rémunérations 8/20 (indicateurs calculable)

Décret n°2024-802 du 13 juillet 2024 relatif aux modalités de calcul des indicateurs relatifs à al mesure et à la réduction des écarts de rémunération entre les femmes et les hommes dans la fonction publique territoriale

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