Menu Bordeaux Association, Semaine 41, du 06/10/2025

Semaine 41, du 06/10/25 au 12/10/25

	Repas & catégories	lundi 6/10	mardi 7/10	mercredi 8/10	jeudi 9/10	vendredi 10/10	samedi 11/10	dimanche 12/10
Midi	Potage/ Entrée					I Velouté de potimarron BIO (CS] I Velouté de potimarron BIO (CS] Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Canelle Moulue 350g – ESPIG Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Potimarrons cubés Non Pelés 10×10 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou – Seau 5L – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC
	Entrée classique	I Radis et beurre I Radis et beurre Beurre Doux Micropain 10g – CX6 – PRESIDENT Radis Equeutés S/V – Scht 1 Kg – – GP4G	I Roulé au fromage I Roulé au fromage Roulé au Fromage 70g – Barquette de 18 Pièces – CX2 – ALPES FRAIS	I Chou blanc BIO vinaigrette au miel I Chou blanc BIO vinaigrette au miel Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Miel d’Acacia 500g PROD – CX12 – VENT DE MIEL MBSO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS	I Tartinade de truite fumée I Tartinade de truite fumée Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Cantadou ail et fines herbes terrine 500g BEL Fromage Blanc Nature 5kg – PECHALOU Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Tranchettes de Truite Fumée Surgelées – Poche de 2 Kg – CX6 – AQUALANDE		I Salade verte BIO aux croûtons I Salade verte BIO aux croûtons Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS Croûtons Nature Cube 500g – CX12 – PASQUIER Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G	Radis et beurre Radis et beurre Beurre Doux Micropain 10g – CX6 – PRESIDENT Radis Equeutés S/V – Scht 1 Kg – – GP4G
	Entrée sans porc	I Radis et beurre I Radis et beurre Beurre Doux Micropain 10g – CX6 – PRESIDENT Radis Equeutés S/V – Scht 1 Kg – – GP4G	I Roulé au fromage I Roulé au fromage Roulé au Fromage 70g – Barquette de 18 Pièces – CX2 – ALPES FRAIS	I Chou blanc BIO vinaigrette au miel I Chou blanc BIO vinaigrette au miel Chou Blanc Quartier S/V – Sachet 5kg – – GP4G Miel d’Acacia 500g PROD – CX12 – VENT DE MIEL MBSO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS	I Tartinade de truite fumée I Tartinade de truite fumée Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Cantadou ail et fines herbes terrine 500g BEL Fromage Blanc Nature 5kg – PECHALOU Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Tranchettes de Truite Fumée Surgelées – Poche de 2 Kg – CX6 – AQUALANDE		I Salade verte BIO aux croûtons I Salade verte BIO aux croûtons Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS Croûtons Nature Cube 500g – CX12 – PASQUIER Salade Batavia verte – Sachet de 500g – – GP4G	Radis et beurre Radis et beurre Beurre Doux Micropain 10g – CX6 – PRESIDENT Radis Equeutés S/V – Scht 1 Kg – – GP4G
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	I Petit salé aux lentilles BIO * I Petit salé aux lentilles BIO * Saucisse de Toulouse Sous ATM 10X100g – CX8 – TCB Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Poitrine de Porc Cuite Fumée – Sous Vide 1.5 Kg – CX10 – TCB Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G	I Riz sauce tomatée et pois BIO fromage râpé I Riz sauce tomatée et pois BIO fromage râpé Emmental Râpé 100g – CX24 – FLEUR DE PRE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Coulis de Tomates – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de lég. class. – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Egrené végétarien sans soja 2.5 kg – HARIandCO Piment Espelette AOP en poudre 40g – – LA MAISON DU PIMENT Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Riz Blanc Basmati [CE] – Sac 5 Kg – PRIMEAL Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Fish and chips sauce tartare I Fish and chips sauce tartare Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Ciboulette Surgelée 1 Kg – CX1 – ARDO NV SYSCO Filésime fish’n’chips colin Alaska cuit 50g – CX95 – 5.5kg – SYSCO Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine	I Cuisse de pintade rôtie sauce aux pruneaux maison I Cuisse de pintade rôtie sauce aux pruneaux maison Madere Denature 17° – Bouteille 2L – LA CARTHAGINOISE Eau du SIVU Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pruneaux D’Agen Dénoyautés 44/55 500g – CX15 – LOU PRUNEL Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Cuisse de Pintade Dejointee Fraiche SV 180-200g – Poche 50 pieces – CX1 – SAVEL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Paleron sauce tomate bio I Paleron sauce tomate bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Coulis de Tomates – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de lég. class. – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Paleron de Boeuf Surgele bf 2.5 kg pad – SICA LE PRE VERT	Matelote de thon et petits légumes Matelote de thon et petits légumes Matelote de thon et pettis légumes – 300g – CX8 – D’AUCY	Poulet à l’Indienne et son riz sauce au Curry Poulet à l’Indienne et son riz sauce au Curry Poulet à l’indienne et son riz sauce au curry – 300g – CX8 – D’AUCY
	Plat sans porc	I Bouchées courgettes feta BIO I Bouchées courgettes feta BIO Bouchées courgettes et feta au curry 30g – CX24 – BPC KAMBIO	I Riz sauce tomatée et pois BIO fromage râpé I Riz sauce tomatée et pois BIO fromage râpé Emmental Râpé 100g – CX24 – FLEUR DE PRE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Coulis de Tomates – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de lég. class. – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Egrené végétarien sans soja 2.5 kg – HARIandCO Piment Espelette AOP en poudre 40g – – LA MAISON DU PIMENT Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Riz Blanc Basmati [CE] – Sac 5 Kg – PRIMEAL Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Fish and chips sauce tartare I Fish and chips sauce tartare Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Ciboulette Surgelée 1 Kg – CX1 – ARDO NV SYSCO Filésime fish’n’chips colin Alaska cuit 50g – CX95 – 5.5kg – SYSCO Oeufs durs écales – Poche 50 pieces – CX3 – Cocotine	I Cuisse de pintade rôtie sauce aux pruneaux maison I Cuisse de pintade rôtie sauce aux pruneaux maison Madere Denature 17° – Bouteille 2L – LA CARTHAGINOISE Eau du SIVU Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pruneaux D’Agen Dénoyautés 44/55 500g – CX15 – LOU PRUNEL Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Cuisse de Pintade Dejointee Fraiche SV 180-200g – Poche 50 pieces – CX1 – SAVEL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Paleron sauce tomate bio I Paleron sauce tomate bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Basilic Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Coulis de Tomates – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de lég. class. – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Paleron de Boeuf Surgele bf 2.5 kg pad – SICA LE PRE VERT	Matelote de thon et petits légumes Matelote de thon et petits légumes Matelote de thon et pettis légumes – 300g – CX8 – D’AUCY	Poulet à l’Indienne et son riz sauce au Curry Poulet à l’Indienne et son riz sauce au Curry Poulet à l’indienne et son riz sauce au curry – 300g – CX8 – D’AUCY
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique			Frites BIO Frites BIO Frites 1.5 kg – CX6 – CITEE GOURMANDE	I Purée de panais bio I Purée de panais bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Panais Pelés Cubés 10×10 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	I Macaroni semi complète BIO fromage râpé I Macaroni semi complète BIO fromage râpé Emmental Râpé 100g – CX24 – FLEUR DE PRE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Macaronis Demi Complètes – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES
	Garniture sans porc	I Lentilles cuisinées maison BIO I Lentilles cuisinées maison BIO Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Lentilles Vertes – Sac 5 Kg – SAIN’BIOSE Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G		Frites BIO Frites BIO Frites 1.5 kg – CX6 – CITEE GOURMANDE	I Purée de panais bio I Purée de panais bio Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Panais Pelés Cubés 10×10 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE	I Macaroni semi complète BIO fromage râpé I Macaroni semi complète BIO fromage râpé Emmental Râpé 100g – CX24 – FLEUR DE PRE Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Macaronis Demi Complètes – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Fromage blanc nature et confiture d’abricots – Fromage blanc nature et confiture d’abricots – Fromage Blanc Nature 115g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA Confiture Extra d’Abricots 50 pourc – 250g – CX6 – LES CONFITURES DE HAUTE SOULE	Yaourt BIO citron Yaourt BIO citron Yaourt Etuvé Aromatisé Citron 125g – CX48 – PECHALOU	Gouda 30g Gouda 30g Gouda 30g – CX100 – DOMALAIT	Yaourt brassé à la myrtille Yaourt brassé à la myrtille Yaourt Brassé à la Myrtille 125g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA	Fromage frais demi-sel BIO Fromage frais demi-sel BIO Carré frais demi-sel 25g – CX24 – ELLE et VIRE	Brie 30gr Brie 30gr Brie 30g – CX100 – CAMPAGNE DE FRANCE	Fromage blanc nature et sucre BIO Fromage blanc nature et sucre BIO Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Fromage Blanc Nature 100g – CX96 – PECHALOU
	Dessert	Pomme jaune BIO [CE] Pomme jaune BIO [CE] Pomme Jaune – Cat 1 – Cal 115/135g – Colis 8kg – [CE] – MBSO	Raisin blanc bio Raisin blanc bio Raisin blanc – Cat 1 – Colis 6kg – – MBSO	Crème dessert café BIO Crème dessert café BIO Crème dessert café 100g IBASKI – CX80 – BASTIDARRA	Figue bio Figue bio Figue – Cat 1 – colis 5kg MBSO	Poire Harrow Sweet bio pièce Poire Harrow Sweet bio pièce Poire Harrow Sweet CAT1 Cal 75+ – MBSO	Tarte aux pommes BIO Tarte aux pommes BIO Tarte aux pommes 850g – Prédécoupée x12 – CX6 – BONCOLAC	Fruit 1 BIO Fruit 1 BIO Fruit 1 BIO
Goûter	Goûter 1
Goûter	Goûter 2

Légende		Indication Géographique Protégée		Label Rouge		Produit AOC		Appelation d'Origine Protégée	Alerte changement de menu
Légende		AOP Pomme du Limousin		AB Produit Bio		Pêche Durable		Produit Local Régional	Alerte changement de menu