Menu Bordeaux Municipaux, Semaine 06, du 02/02/2026

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Semaine 06, du 02/02/26 au 08/02/26

	Repas & catégories	lundi 2/02	mardi 3/02	mercredi 4/02	jeudi 5/02	vendredi 6/02	samedi 7/02	dimanche 8/02
Midi	Potage/ Entrée					I Velouté de butternut BIO I Velouté de butternut BIO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Pommes de terre Cubées 20×20 S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Butternut Pelé Cubé 10×10 S/V – Sachet 5kg – – GP4G Crème Fraiche Charentes-Poitou – Seau 5L – PAMPLIE Glace Pilée 5kg – Origine France – GELADOC
	Entrée classique	I Salade de blé à l’emmental I Salade de blé à l’emmental Dés Emmental – BQ 500g – CX6 – ENTREMONT Petit Pois Doux Extra-Fin Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Ciboulette Surgelée 1 Kg – CX1 – ARDO NV SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS Blé Précuit – Sac de 5 Kg – EBLY Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU	I Céleri rémoulade BIO I Céleri rémoulade BIO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS		I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS
	Entrée sans porc	I Salade de blé à l’emmental I Salade de blé à l’emmental Dés Emmental – BQ 500g – CX6 – ENTREMONT Petit Pois Doux Extra-Fin Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Ciboulette Surgelée 1 Kg – CX1 – ARDO NV SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS Blé Précuit – Sac de 5 Kg – EBLY Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU	I Céleri rémoulade BIO I Céleri rémoulade BIO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS		I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS
	Entrée sans viande	I Salade de blé à l’emmental I Salade de blé à l’emmental Dés Emmental – BQ 500g – CX6 – ENTREMONT Petit Pois Doux Extra-Fin Express Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Ciboulette Surgelée 1 Kg – CX1 – ARDO NV SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS Blé Précuit – Sac de 5 Kg – EBLY Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU	I Céleri rémoulade BIO I Céleri rémoulade BIO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Céleri rave épluché quartier S/V – Sachet de 5kg – – GP4G Mayonnaise – Seau 5 Kg – DELOUIS Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS		I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil I Carottes râpées BIO vinaigrette ail et persil Carottes entières pelées éboutées S/V – Scht 5 Kg – – GP4G Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’ancienne – Seau 5 Kg – DELOUIS
	Entrée végétarienne
	Plat classique	I Omelette nature BIO I Omelette nature BIO Omelette Nature Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	I Emince de veau BIO sauce blanquette I Emince de veau BIO sauce blanquette Eau du SIVU Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Blanc de poireaux émincé – Sachet 5 Kg – – GP4G Champignons Emincés S/V – Sachet de 4 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Bouillon de volaille – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Escalope de Veau 150g Congelé – Poche de 10 pieces – SCA LE PRé VERT	I Filet de colin sauce aneth I Filet de colin sauce aneth Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 120g – CX44 – 5.5 Kg – SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Risotto de coquillette BIO et sa crème de parmesan I Risotto de coquillette BIO et sa crème de parmesan Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Coquillettes Blanches – Sac 5 Kg – EUSKAL PASTAK Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Coulis de Tomates – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN Parmigiano Reggiano AOP râpé 1kg – CX4 – GRANAROLO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Rôti de porc au paprika * BIO I Rôti de porc au paprika * BIO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Rôti Longe de Porc Non Bardé Non Ficelé [CE] Frais SV – Poche de 2 kg – SCA LE PRE VERT Paprika Fumé 230g – DUCROS
	Plat sans porc	I Omelette nature BIO I Omelette nature BIO Omelette Nature Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	I Emince de veau BIO sauce blanquette I Emince de veau BIO sauce blanquette Eau du SIVU Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Blanc de poireaux émincé – Sachet 5 Kg – – GP4G Champignons Emincés S/V – Sachet de 4 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Bouillon de volaille – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Escalope de Veau 150g Congelé – Poche de 10 pieces – SCA LE PRé VERT	I Filet de colin sauce aneth I Filet de colin sauce aneth Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 120g – CX44 – 5.5 Kg – SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Risotto de coquillette BIO et sa crème de parmesan I Risotto de coquillette BIO et sa crème de parmesan Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Coquillettes Blanches – Sac 5 Kg – EUSKAL PASTAK Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Coulis de Tomates – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN Parmigiano Reggiano AOP râpé 1kg – CX4 – GRANAROLO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Bouchées tomates mozzarella BIO I Bouchées tomates mozzarella BIO Bouchées tomates et mozzarella 30g – CX24 – BPC KAMBIO
	Plat sans viande	I Omelette nature BIO I Omelette nature BIO Omelette Nature Surgelée 135 g – CX40 – Cocotine	I Axoa de pois BIO I Axoa de pois BIO Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Coulis de Tomates – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de lég. class. – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Egrené végétarien sans soja 2.5 kg – HARIandCO Piment Espelette AOP en poudre 40g – – LA MAISON DU PIMENT Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Demi-Poivron Vert S/V – Sachet de 4kg – – GP4G	I Filet de colin sauce aneth I Filet de colin sauce aneth Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Aneth Surgele 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Filésime de Colin d’Alaska Surgelé 120g – CX44 – 5.5 Kg – SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Risotto de coquillette BIO et sa crème de parmesan I Risotto de coquillette BIO et sa crème de parmesan Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Coquillettes Blanches – Sac 5 Kg – EUSKAL PASTAK Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Coulis de Tomates – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Fécule de Maïs 500g – – CX6 – MA VIE SANS GLUTEN Parmigiano Reggiano AOP râpé 1kg – CX4 – GRANAROLO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Bouchées tomates mozzarella BIO I Bouchées tomates mozzarella BIO Bouchées tomates et mozzarella 30g – CX24 – BPC KAMBIO
	Plat végétarien
	Garniture classique	I Epinards à la crème I Epinards à la crème Epinards Branches à la Crème Cuits Surgelés 2.5 Kg – CX1 – PAYSAN BRETON	I Carottes BIO et pommes de terre persillées I Carottes BIO et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Pommes de terre quartier pasteurisées 4kg – CX3 – REMO FRESH Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	I Ratatouille et riz BIO I Ratatouille et riz BIO Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive – Sachet 2.25 Kg – BONDUELLE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES		I Haricots coco BIO I Haricots coco BIO Haricots Coco Cuisinés – Boite 5/1 – CX1 – BIOVIVER
	Garniture sans porc	I Epinards à la crème I Epinards à la crème Epinards Branches à la Crème Cuits Surgelés 2.5 Kg – CX1 – PAYSAN BRETON	I Carottes BIO et pommes de terre persillées I Carottes BIO et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Pommes de terre quartier pasteurisées 4kg – CX3 – REMO FRESH Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	I Ratatouille et riz BIO I Ratatouille et riz BIO Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive – Sachet 2.25 Kg – BONDUELLE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES		I Haricots coco BIO I Haricots coco BIO Haricots Coco Cuisinés – Boite 5/1 – CX1 – BIOVIVER
	Garniture sans viande	I Epinards à la crème I Epinards à la crème Epinards Branches à la Crème Cuits Surgelés 2.5 Kg – CX1 – PAYSAN BRETON	I Carottes BIO et pommes de terre persillées I Carottes BIO et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – D’AUCY Pommes de terre quartier pasteurisées 4kg – CX3 – REMO FRESH Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	I Ratatouille et riz BIO I Ratatouille et riz BIO Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive – Sachet 2.25 Kg – BONDUELLE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES		I Haricots coco BIO I Haricots coco BIO Haricots Coco Cuisinés – Boite 5/1 – CX1 – BIOVIVER
	Garniture végétarienne
	Produit laitier		Fromage blanc nature et sucre Fromage blanc nature et sucre Fromage Blanc Nature 115g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC	Brie 30gr Brie 30gr Brie 30g – CX100 – CAMPAGNE DE FRANCE
	Dessert	Crêpe sachet et crème fouettée Crêpe sachet et crème fouettée Crêpe sucrée 40g – CX50 – PASSION FROID Crème Aerosol à la Vanille de Madagascar 250g – ISIGNY		Banane BIO Banane BIO Banane Cavendish – Cat 1 – Cal P14 – Colis 8,5kg – [CE] – MBSO	Crème dessert chocolat BIO Crème dessert chocolat BIO Crème dessert chocolat 100g IBASKI – CX80 – BASTIDARRA	Kiwi vert BIO Kiwi vert BIO Kiwi Vert – Cat.1 – Cal 33 – Colis 6kg – – MBSO
Goûter	Goûter 1
Goûter	Goûter 2

Légende		Indication Géographique Protégée		Label Rouge		Produit AOC		Appelation d'Origine Protégée	Alerte changement de menu
Légende		AOP Pomme du Limousin		AB Produit Bio		Pêche Durable		Produit Local Régional	Alerte changement de menu