Changement d’identité du SIVU Bordeaux-Mérignac : une nouvelle dynamique au service des citoyens
Le SIVU Bordeaux-Mérignac, la plus grande cuisine centrale de la nouvelle Aquitaine change de nom et devient LA Cuisine Bordeaux-Mérignac.
LA Cuisine Bordeaux-Mérignac est un acteur majeur de la restauration collective publique à Bordeaux et Mérignac avec une production de 23 000 repas par jour principalement à destination des enfants mais aussi des séniors.
La loi Egalim1 (2018) impose depuis le 1er janvier 2022 à la restauration collective publique de proposer au moins 50% de produits de qualité dont au moins 20% de produits issus de l’agriculture biologique. LA Cuisine Bordeaux-Mérignac réalise aujourd’hui une performance bien supérieure : en 2024, 66 % de nos approvisionnements sont bio ;
73% sont labellisés ; 52% des produits sont locaux et 15% sont issus du commerce équitable.
Pourquoi ce changement ? Ce nouveau nom incarne notre volonté de rendre plus lisible notre structure et notre engagement pour une alimentation saine et notre capacité à anticiper les besoins de demain. LA Cuisine Bordeaux-Mérignac reflète notre mission : nous nous engageons à offrir chaque jour des repas de qualité, équilibrés, préparés avec des produits de saison et accessibles à tous.
Un logo qui raconte notre histoire. Notre nouveau logo incarne l’énergie, la modernité et l’excellence qui ont toujours été au cœur de notre établissement. Il illustre notre ambition de rester à la pointe de l’innovation en matière de restauration collective.
« Cette transformation ouvre un nouveau chapitre. Nous souhaitons marquer les esprits avec une identité forte et fédératrice. Nous avons hâte de partager cette évolution avec nos partenaires, fournisseurs et usagers ! », déclare Jean-François Damane, directeur général des services.
Le directeur général des services, Jean-François Damane,