Menu Merignac Senior, Semaine 21, du 19/05/2025 -

	Repas & catégories	lundi 19/05	mardi 20/05	mercredi 21/05	jeudi 22/05	vendredi 23/05
Midi	Potage/ Entrée
	Entrée classique	I Salade de pommes de terre I Salade de pommes de terre Olives Noires Rondelles 5/1 – CX3 – MARTIN’S Pomme de terre cube sans peau Pasteurisée 4kg – CX3 – SAVIALA Tomate ronde ou allongée – Cat.1 – Colis 6kg – – MBSO Maïs Doux – Boite 3/1 – CX1 – BIOVIVER Haricot Vert Extra-Fins 2.5 Kg – CX2 – Origine FRANCE – BRAKE Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	I Salade soissonnaise I Salade soissonnaise Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre de Vin Rouge – – 5L – DELOUIS FRANCE Moutarde à l’Ancienne – Seau 5 Kg – AMORA	I Pâté de campagne Bio au piment d’Espelette * I Pâté de campagne Bio au piment d’Espelette * Pâté Basque – Scht SV 2,5 Kgs +/- 10% – CX8 – TCB	I Tzatziki I Tzatziki Menthe Douce Surgelée 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Vinaigre de vin rouge au jus de framboise 7% 1L – BRABANT Concombres Entiers Pelés Eboutés – Sachet 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Yaourt Brassé Nature à la Grecque 5kg – PECHALOU	I Salade de courgettes menthe huile d’olive citron I Salade de courgettes menthe huile d’olive citron Pignon de Pin – Sachet 1 Kg – CX10 – EST EPICES Tomate en Dés Surgelé 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Menthe Douce Surgelée 250g – CX8 – DAREGAL SYSCO Olives Noires Rondelles 5/1 – CX3 – MARTIN’S Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Moutarde de Dijon – Seau 5 Kg – DELOUIS Courgettes entières éboutées Non pelée – Sachet de 5 Kg – – GP4G
	Entrée sans porc
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	I Couscous et bouchées de pois chiches I Couscous et bouchées de pois chiches Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Semoule Blanche – Sac 5 Kg – PRIMEAL Herbes de Provence 230g – ESPIG Paprika Précieux Doux 480g – ESPIG Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Epices Couscous 230g – ESPIG Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Bouillon de lég. class. – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Piperade – Boite 5-1 – LOUIS MARTIN Pois Chiches au Naturel – Boite 5/1 – CX1 – BIOVIVER Couscous Cuisiné de Légumes Surgelé 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Bouchées pois chiches et mozzarella à la menthe 30g – CX24 – BPC KAMBIO Demi-Poivron Rouge S/V – Sachet de 4kg – – GP4G Demi-Poivron Vert S/V – Sachet de 4kg – – GP4G	I Emincé de veau BIO sauce Guardian maison I Emincé de veau BIO sauce Guardian maison Herbes de Provence 230g – ESPIG Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Olives Vertes Rondelles Denoyautees 3/1 – CX6 – MARTINS VITAL Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Bouillon fond brun de veau lié – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE Escalope de Veau Pour Emincé Cong – 130g à 200g – Poche de 20 pieces – SCA LE PRé VERT	I Pavé de truite sauce de la mer maison I Pavé de truite sauce de la mer maison Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Echalote Surgelée IQF 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Moule Decoquillee Cuite – Sachet 1 Kg – CX5 – SYSCO Eau du SIVU Queue de Crevette Sauvage Cuite – CX5 – 1Kg – SYSCO Pur jus de citron – Bouteille 1L – CX6 – JARDIN BIO Vin Blanc [HVE] – BIB 5L – CHATEAU LAILLAT Crème Fleurette – Seau 5L – PAMPLIE Beurre Doux Pasteurisé – – Motte 2 Kg – PAMPLIE Sucre Poudre Semoule 1 Kg – DELICE BLANC Bouillon de fumet poisson – Sachet 800g – CX12 – Terres d’Estuaires – EPURE Pave de Truite Vrac 120-140g – CX59 – NATURA AMARRAIN Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Farine de Blé T80 – Sac 5 Kg – SAIN BIOSE	I Rougail saucisse BIO I Rougail saucisse BIO Curcuma – Poche 1 Kg – DUCROS Thym Poudre – Sachet 1 Kg – CEPASCO Cumin Moulu 410g – CEPASCO Piment Doux Especial – 1Kg Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Pulpe de Tomates en Dès 5L – CX1 – TOMATES D’AQUITAINE Piment Espelette AOP en poudre 40g – – LA MAISON DU PIMENT Saucisse Fumée Cuite – Sous Vide 8X90g – CX24 – TCB	I Confit de canard I Confit de canard Confit de canard – Boite 5/1 – 12 pièces – CLOS St SOZY
	Plat sans porc
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique		I Courgettes persillées I Courgettes persillées Courgette en Rondelles Express Surgelée – Sachet 2.5 Kg – CX4 – D’AUCY Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO	I Fenouil cuisiné à la béchamel I Fenouil cuisiné à la béchamel Emmental Râpé 100g – CX24 – FLEUR DE PRE Fenouil Emincé – Scht 2.5Kg SYSCO Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Lait Demi-Ecrémé Stérilisé UHT – Outre 5L – LAITERIE DE MONTAIGU	I Riz BIO créole pour rougaille I Riz BIO créole pour rougaille Sel Gros Blanc 10kg – LA BALEINE Eau du SIVU Riz Long Blanc Incollable – Sac 5 Kg – PRIMEAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	I Carottes BIO et pommes de terre persillées I Carottes BIO et pommes de terre persillées Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO Pomme de terre quartier sans peau 2.5 Kg – CX4 – LUNOR Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgelé 1 Kg – CX10 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO
	Garniture sans porc
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Cabretin BIO à la coupe Cabretin BIO à la coupe Cabretin 140g – CX6 – FROMAGERIE DE LA LEMANCE	Yaourt brassé BIO banane Yaourt brassé BIO banane Yaourt Brassé à la Banane 125g – CX48 – PECHALOU	Fromage frais à la fraise BIO Fromage frais à la fraise BIO Fromage frais à la fraise 80g – CX96 – PECHALOU	Fourme d’Ambert AOP à la coupe Fourme d’Ambert AOP à la coupe Fourme d’Ambert 275g – CX8 – FRANCE FRAIS	Comté AOP Comté AOP Comté 300g – CX25 – ERMITAGE
	Dessert	Fruit BIO été Fruit BIO été Fruit Eté adu	Fruit BIO extra exceptionnel Fruit BIO extra exceptionnel INVALIDE Fruit extra Exceptionnel	Purée de pommes pruneaux BIO Purée de pommes pruneaux BIO Purée de pommes pruneaux 100g – CX100 – LOCAL POTE	Mousse au chocolat BIO Mousse au chocolat BIO Mousse au Chocolat 90g – CX66 – PECHALOU	Tartelettes aux myrtilles Tartelettes aux myrtilles Tartelette aux Myrtilles – 120g
Goûter	Goûter 1
Goûter	Goûter 2

Légende		Indication Géographique Protégée		Label Rouge		Produit AOC		Appelation d'Origine Protégée	Alerte changement de menu
Légende		AOP Pomme du Limousin		AB Produit Bio		Pêche Durable		Produit Local Régional	Alerte changement de menu